Kochen ohne Topf und Platte

Eine große Auswahl gibt es bei den Multikochern. Diese Geräte bieten viele verschiedene Garmachungsarten an. Hauptaufgabe ist Auftauen, Dämpfen, Braten und Kochen. Weitere Garmachungsarten sind Druckgaren wie im Dampfdrucktopf, Heißluft garen, Sou-vide garen, Dörren, Frittieren und Grillen mit Crispdeckel. Zusätzlich gibt es eine Timerfunktion, Warmhaltetaste und einen verzögerten Startzeitpunkt von bis zu 24 Stunden.
Automatiktasten und Automatikprogramme machen die Bedienung einfach, wodurch kein Vorwissen nötig ist. Gardauer, Temperatur und Vorheizen ist für viele Gerichte fest programmiert. Dadurch ist die Einstellung einfach und schnell. Die Steuerung über eine App samt Auswahl von Rezepten ist möglich.
Ein kompletter Backofenersatz ist es nicht, aber es können Gerichte im geschlossenen Garraum gekocht werden.
Die Geräte sind mit 1000 Watt – 1500 Watt und einem Fassungsvermögen mit 4 l -7,5 l für jede Haushaltsgröße passend wählbar. Die Preisspanne der Multikocher ist sehr unterschiedlich und liegt zwischen 100 € und 500 €. Das Preis-Leistungs-Verhältnis beeinflusst häufig die Lebensdauer, denn preisgünstige Geräte haben oft keine Dauerleistunsprüfung bei Motor oder Heizung.

Diese Geräte können erwärmen, warmhalten, braten, kochen, frittieren und backen. Einige Hersteller betonen, dass das Modell grillen kann. Dies funktioniert nur als Kontaktgrill: Ein Übergrillen von Gerichten ist nicht möglich.
Die Partypfanne und der Wok gehören zu den preisgünstigeren Geräten.
Diese Modelle haben ein Fassungsvermögen zwischen 3 l bis 8 l und sind in einer Preisspanne von 20 € bis 80 € erhältlich.
Der Stromverbrauch ist höher als beim Einsatz eines Kochfeldes. Der Kochvorgang ist je nach Hersteller mit Timer und Temperatureinstellung steuerbar. Die Partypfannen sind in der Regel 10 cm hoch und eignen sich deshalb sehr gut für das pädagogische Kochen: Die Kinder können das Gargut sehen und die Unfallgefahr ist gering. Durch die Beschichtung ist die Reinigung einfach.
Das Backen von Pfannkuchen und Pizza gelingt gut. Der Durchmesser ist mit 40 bis 50 cm groß.

Reiskocher können Beilagen und Gemüse auftauen, erwärmen, dämpfen, kochen und warmhalten.
Die Geräte sind in der Regel beschichtet. Somit ist eine einfache Reinigung möglich. Einige Modelle haben eine Backfunktion, um Pizza oder Kuchen zu backen.
Das Fassungsvermögen des Kochbehälters liegt bei ca. 0,6 l bis 2 l und der Anschlusswert je nach Reiskocher bei 400 Watt – 900 Watt. Der Preis ist von 30 € bis 200 € sehr variabel.

Bei den Kompaktküchenmaschinen mit Kochelement ist das Angebot groß. Die Geräte können zerkleinern bis pürieren, Teige zubereiten, auftauen, erwärmen, dämpfen, kochen, dünsten und braten.
Viele Modelle haben ein fest verbautes Messer, das für alles genutzt wird. Sie können z.B. nicht raspeln, sondern nur mit dem Messer schneiden. Die Arbeitsergebnisse sind gut, der Schwerpunkt liegt bei der Zerkleinerung. Der Vorteil dieser Bauform besteht darin, dass kein oder wenig Zubehör benötigt wird.
Bei einigen Modellen kann das Messer entfernt und das Gerät mit weiterem Zubehör genutzt werden. Dadurch werden die Ergebnisse beim Raspeln und Rühren sehr viel besser.
Die meisten Geräte werden mit integrierter Waage angeboten. Diese meist digitale Zuwiegewaage funktioniert sehr gut. Die Wiegestäbe sind in den Standfüßen verbaut. Aus diesem Grund sollten Sie die Geräte nicht schieben oder mit Wucht aufstellen, um einen Schaden zu vermeiden.
Die Modelle sind Wlan-fähig. Mit einer App können Sie Rezepte, Einkaufslisten und Automatikprogramme aktivieren. Die Apps sind in der Regel kostenfrei. Es gibt jedoch kostenpflichtige Ausnahmen. Zu diesen Kosten sollten Sie sich vor dem Kauf informieren.
Das Fassungsvermögen der Schüssel ist sehr variabel von 2 l bis 4,5 l. Der Anschlusswert liegt bei den meisten Geräten bei 1000 Watt bis 1500 Watt.
Es gibt diese Geräte ab 250 € bis 1400 €. Die preisgünstigen Geräte sind in den Arbeitsergebnissen im Verhältnis gut. Häufig ist jedoch die Belastbarkeit der Motoren eingeschränkt.

Die Modelle dieser Standküchenmaschinen bieten verschiedenen Heiztemperaturen an. Das Zubehör müssen Sie in der Regel extra kaufen. Sie können auf Automatikprogramme wie Risotto zubereiten, zurückgreifen. Durch diese Automatikprogramme sind die Kochvorgänge standardisiert. Insgesamt können diese Geräte sehr gut Teige und Füllungen herstellen.
Das Heizelement bis 80 °C kann auftauen, erwärmen, warmhalten, abschlagen und schmelzen.
Der Preis für die Variante mit integrierter Waage beläuft sich auf ca. 900 €.
Das Heizelement bis 180 °C kann zusätzlich kochen, dünsten und braten. Es kostet mit Waage ca. 1400 €. Jedoch überwiegt der Küchenmaschineneinsatz; sie können nicht backen.

Das Angebot dieser mobilen Geräte mit Kochfunktion ist groß und wird stark beworben.
Ob ein Haushalt ein Gerät nutzt, ist häufig abhängig von der für das Kochen verfügbaren Zeit. Bei der Anschaffung sind Einkaufskriterien wie die bisherige Ausstattung der Küche wichtig: Wenn kein Backofen in der Küche eingebaut ist, macht der Kauf eines Multikochers Sinn. Beim Kauf sollten Sie sich mit dem Platzbedarf dieser Geräte auseinandersetzen. Denn durch die Gerätegröße wird Ihre vorhandene Arbeitsfläche, je nach Modell, stark verkleinert. Ein funktionelles Arbeiten ist dann nur noch eingeschränkt möglich. Beim Fassungsvermögen ist die Haushaltsgröße zu beachten. Durch die Automatikprogramme oder die Anbindung an eine App wird fehlendes Fachwissen kompensiert und die Geling-Garantie gewährleistet ein sehr gutes Ergebnis.